류수영 평생육개장 편스토랑 레시피
평생 이 레시피 하나면 끝이래요 ⭐
※ 재료 준비 캡쳐해서 장보세요 🤓
류수영 평생육개장 재료준비
- 소고기 양지 400g (두꺼운쪽 마블링 많은거)
- 파 2대, 무 500g, 느타리버섯 200g, 콩나물 300g
- 고춧가루 5T, 굵은소금 1/2T, 국간장 5T, 참치액 4T, 쌈장 2T, 다진마늘 1T,
- 물 2L, 식용유 두 바퀴, 참기름 2T, 소금 4꼬집, 밀가루 1T
이왕이면 질 좋은 한우 통양지를 추천~✨✨
류수영 평생육개장 양지 손질하기
통양지를 결 반대 방향으로 썰기
고기 100g당 소금 한꼬집 밑간하기
밀가루 1T넣고 섞어주기
⭐⭐⭐⭐⭐
※ 밀가루를 넣는 이유는?
고기가 질겨지지 않게 하기 위해서래요
신기한 꿀팁임!
류수영 평생육개장 야채 준비하기
1️⃣ 무(500g)는 나박썰기
숟가락에 딱 올라가는 사이즈로~!
2️⃣ 대파 2대
칼끝으로 반가르듯 길쭉하게
그리고 3등분으로 무 크기정도~!
3️⃣ 느타리버섯
세척해서 밑동 자르고
먹기 좋게 찢으면 완료
양지, 무, 파, 버섯으로 준비 끝!
(내가 알던 육개장재료 맞나?)
류수영 평생육개장 양념, 20분 끓이기
국 끓일 때는 무조건 국간장~!
(양조간장, 진간장 X)
참치액을 넣으면
국물이 더 시원해요~!
요기에 하나 더~! ?
🔥 WBS 소스 🔥
달군 냄비에
식용유4T + 참기름2T
(기름은 넉넉해야 한대융~)
고기를 볶을 때는 중불로~🔥
대파 넣고 볶고
무도 넣고 볶고
다음은, 약불로 줄여주세요
고춧가루 5T
비비며 볶아주기
다진마늘 1T
(양념은 계속 약불로)
국간장 5T + 참치액 4T
굵은 소금 0.5T
물은 2L 기억하세요! ㅎㅎㅎ
강불로 올리고
바닥에 눌어붙은 건,
나무 주걱으로 살짝 긁어주세요~!
느타리버섯 넣기
그리고, WBS 소스! 쌈장 2T
(원더풀 브라운 소스 ㅋㅋㅋ)
끓으면 뚜껑 덮고
중불로 20분~!
해장이 필요하다면 콩나물 추가
양은 300g이내로만~!
(중불로 15분 더)
다 정해주고 알려준
평생 육개장~!
어렵게 끓이지말고 요거로 끝~🤩
